餐廚垃圾處理市場前景是怎樣的?餐廚垃圾處理市場規(guī)則有哪些?請看下面的文章!
 

　　餐廚垃圾處理市場前景
 

　　餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機質(zhì)占比高、含鹽量高、易生化降解等特點。

　　近年來，在城市化的加快和人民生活水平穩(wěn)步提高下，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，比上年增長9.5%。餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來的便是堆積如山的餐廚垃圾，餐廚垃圾產(chǎn)生量大幅攀升。
 

　　餐廚垃圾處理市場規(guī)則有哪些
 

　　由于餐廚垃圾中可利用物質(zhì)比較多，因此其處理工藝應(yīng)充分考慮資源化利用的問題，同時要達(dá)到無害化處理。

　　生產(chǎn)線工藝流程需使各設(shè)備、各環(huán)節(jié)鏈接成有機的整體，如果有任何一個中間環(huán)節(jié)或設(shè)備發(fā)生故障，則整個生產(chǎn)線就要受到影響。

　　車間布置是餐廚垃圾處理工程設(shè)計的重要內(nèi)容，本條從幾個重點方面對餐廚垃圾車間布置進(jìn)行了要求。

　　1由于餐廚垃圾含水率大、含油量大、異味大，污染性強，因此物質(zhì)流的組織應(yīng)做到盡量減少交叉，以防各工段相互干擾，物質(zhì)流組織應(yīng)作為餐廚垃圾處理舌尖布置的特點;

　　2設(shè)備檢修對于餐廚垃圾處理時經(jīng)常的，因為設(shè)備間距應(yīng)滿足檢修的需要;

　　3進(jìn)料和預(yù)處理段環(huán)境比較差，如不與主處理工段分開則易影響主處理設(shè)備的正常運行和主處理工段的清潔衛(wèi)生，影響產(chǎn)品質(zhì)量;4車間內(nèi)清洗程度由高到低成品加工工段一主處理工段——預(yù)處理工算——卸料工段。車間內(nèi)全面嗎通風(fēng)的氣流組織應(yīng)避免由清潔程度低的工段流向清潔程度高的工段，或由清潔程度低的區(qū)域流向清潔程度高的區(qū)域。
 

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